อาหาร Ready to eat ในตลาดอินโดนีเซีย
- Tuesday, June 2, 2009, 11:02
- Export Watch, World Watch
- 1,197 views
- Add a comment
ภายใต้วิกฤตเศรษฐกิจโลกที่ส่งผลให้ประเทศคู่ค้าสำคัญของไทย ทั้งสหรัฐฯ EU และญี่ปุ่นชะลอการนำเข้าสินค้าตามกำลังซื้อที่ลดลง การหันมาขยายตลาดส่งออกไปประเทศใกล้เคียงและมีศักยภาพ จึงเป็นหนทางหนึ่งที่ผู้ส่งออกไทยไม่ควรมองข้าม ทั้งนี้ อินโดนีเซียนับเป็นหนึ่งในตลาดส่งออกที่น่าสนใจ เนื่องจากเป็นตลาดที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในบรรดาประเทศสมาชิกอาเซียนด้วยกัน โดยมีจำนวนประชากรมากถึง 240 ล้านคน หรือเกือบครึ่งหนึ่งของจำนวนประชากรทั้งหมดในกลุ่มอาเซียนซึ่งมีประมาณ 560 ล้านคน อีกทั้งระยะทางขนส่งสินค้าทางเรือจากไทยไปอินโดนีเซียใช้เวลาเพียง 5-7 วัน นอกจากนี้ อินโดนีเซียเรียกเก็บภาษีนำเข้าจากไทยในอัตราค่อนข้างต่ำที่ราวร้อยละ 0-5 ภายใต้ข้อตกลงเขตการค้าเสรีอาเซียน (ASEAN FreeTrade Area : AFTA)
สำหรับสินค้าไทยที่มีศักยภาพในการเข้าไปเจาะตลาดอินโดนีเซีย คือ สินค้าอาหารเพราะนอกจากชาวอินโดนีเซียนิยมซื้ออาหารรับประทานซึ่งสังเกตได้จากการมีร้านอาหารทั้งร้านใหญ่ร้านเล็ก และรถเข็น กระจายอยู่ทุกหนทุกแห่งในอินโดนีเซียแล้ว ชาวอินโดนีเซียยังนิยมซื้ออาหารเป็นของฝากให้แก่กัน จนส่งผลให้อุตสาหกรรมอาหารของอินโดนีเซียมีมูลค่าสูงถึง 41,700 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ในปี 2550 ทั้งนี้ สินค้าอาหารที่มีโอกาสขยายตัวดีในอินโดนีเซีย คือ อาหารพร้อมรับประทาน (Ready to eat) เนื่องจากปัจจุบันวิถีชีวิตของชาวอินโดนีเซียเร่งรีบขึ้นมีชั่วโมงทำงานต่อวันยาวนานขึ้น ประกอบกับสตรีชาวอินโดนีเซียออกไปทำงานนอกบ้านมากขึ้นจึงมีเวลาเตรียมอาหารน้อยลง ส่งผลให้อาหารพร้อมรับประทานเป็นที่ต้องการมากขึ้น ปัจจุบันอาหารพร้อมรับประทานที่นิยมมากในอินโดนีเซีย คือ อาหารทะเลพร้อมรับประทานทั้งแบบแช่แข็งและบรรจุกระป๋อง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และของขบเคี้ยวที่มีรสชาติหวานและเค็ม
ลักษณะของอาหารพร้อมรับประทานที่มีแนวโน้มได้รับความนิยมมากขึ้นในอินโดนีเซีย คือ
- อาหารพร้อมรับประทานเพื่อสุขภาพ ปัญหาสุขภาพอันเกิดจากการบริโภคอาหารเป็นประเด็นที่ผู้บริโภคชาวอินโดนีเซียให้ความสำคัญมากขึ้น จึงมีแนวโน้มที่ผู้บริโภคจะหันมาเลือกซื้อสินค้าอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น อาหารพร้อมรับประทานที่มีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ อันเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้บริโภค อาทิ น้ำผลไม้พร้อมดื่มที่มีวิตามินซีสูง และขนมขบเคี้ยวที่มีโปรตีนสูง จึงได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในปัจจุบัน นอกจากนี้อาหารพร้อมรับประทานที่มีคุณประโยชน์ต่อผู้บริโภคเฉพาะกลุ่มก็มีแนวโน้มได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น อาทิ อาหารที่มีแป้งและน้ำตาลน้อยสำหรับผู้บริโภคที่อยู่ระหว่างควบคุมน้ำหนัก และอาหารที่ลดความเสี่ยงต่อภาวะความดันโลหิตสูงสำหรับผู้สูงวัย
- อาหารพร้อมรับประทานแบบตะวันตก ทั้งนี้ แม้ข้าวจะยังคงเป็นอาหารหลักของชาวอินโดนีเซียส่วนใหญ่ แต่พบว่าชาวอินโดนีเซียหันมานิยมบริโภคอาหารแบบตะวันตก มากขึ้น อาทิ ขนมปัง นม พาสตา และสปาเกตตี สังเกตได้จากร้านอาหารหลายแห่งเริ่มนำพาสตาและสปาเกตตีเข้ามาบรรจุในรายการอาหาร
- อาหารพร้อมรับประทานที่บรรจุในหีบห่อขนาดเล็ก มีแนวโน้มได้รับความนิยมมาก เพราะแม้อินโดนีเซียจะมีจำนวนประชากรมาก แต่ประชากรส่วนใหญ่ยังมีรายได้น้อยจึงนิยมเลือกซื้อสินค้าอาหารที่บรรจุอยู่ในหีบห่อขนาดเล็กพอเหมาะสำหรับการบริโภคในแต่ละมื้อหรือในแต่ละวันมากกว่าอาหารที่บรรจุอยู่ในหีบห่อขนาดใหญ่ ซึ่งแม้จะรับประทานได้นานแต่ต้องใช้เงินจำนวนมากขึ้นในการซื้อแต่ละครั้ง ทั้งนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าชาวอินโดนีเซียที่มีรายได้สูงก็นิยมเลือกซื้ออาหารพร้อมรับประทานที่บรรจุในหีบห่อขนาดเล็กเช่นกัน เพื่อจะได้ทดลองรับประทานอาหารชนิดใหม่ๆ ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กจึงเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคได้ทดลองสินค้าหลากหลายขึ้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอินโดนีเซียมีห้องเย็นเพื่อใช้เก็บรักษาคุณภาพสินค้าไม่มากนัก และร้านค้าบางแห่งยังหยุดใช้ห้องเย็นในเวลากลางคืนเพื่อประหยัดพลังงาน ผู้ส่งออกอาหารพร้อมรับประทานไปอินโดนีเซียจึงควรเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่ทนต่ออากาศร้อนได้ดี หรือเลือกส่งออกอาหารพร้อมรับประทานที่ไม่ต้องเก็บรักษาในอุณหภูมิต่ำมาก
Random Posts
About the Author
Mr.ThinkOutLoud has written 426 stories on this site.
Write a Comment
Gravatars are small images that can show your personality. You can get your gravatar for free today!
You must be logged in to post a comment.
