Posts Tagged ‘GMP/HACCP’

GMP หรือหลักเกณฑวิธีการที่ดีในการผลิต มาจากคําในภาษาอังกฤษวา Good Manufacturing Practice เปนขอกําหนดขั้นตํ่าที่ตองดําเนินการเพื่อใหไดอาหารที่เหมาะสมสําหรับมนุษยบริโภค ซึ่งเปนการจัดการดานความพรอมของสภาวะแวดลอมในกระบวนการผลิต เชน การจัดการดานอาคารสถานที่การผลิตสุขลักษณะสวนบุคคล การควบคุมแมลงและสัตวนําโรค การทําความสะอาดสถานที่ผลิต เครื่องจักรและอุปกรณการผลิต การควบคุมนํ้าใชในโรงงาน การควบคุมแกวการควบคุมสารเคมี การระบุและการสอบกลับ ของผลิตภัณฑ และการเรียกผลิตภัณฑคืน เปนตน Full story